１２月後半のイベントといえば、クリスマス。
街並みもクリスマスカラーに染まり、気分もわくわくしますよね。
クリスマスとは、イエス・キリストの降誕祭。キリストの生誕を祝うため、ごちそうやケーキを食べてお祝いします。
今回は、年末に向けて何かと忙しないこの時期にうれしい、簡単巻かないロールキャベツをご紹介します。当日の準備でも、ごちそう気分が味わえるおすすめメニューです。
【巻かないロールキャベツ】
＜材料・4人分＞
・キャベツ…１/２個
・合いびきミンチ…300ｇ
・玉ねぎ…１/２個
・卵…１個
・片栗粉…大さじ1
・塩コショウ…適量
・ナツメグ…少々
・コンソメ…固形タイプ３個
・水…４カップ
＜作り方＞
1.キャベツは芯の部分を切り取る。中心部分を数枚はがし、肉だねを入れる空洞を作る。
2.はがしたキャベツは、ざく切りにする。
3.玉ねぎはみじん切りにする。
4.合いびきミンチに、3の玉ねぎ、卵、片栗粉、ナツメグ、塩コショウを入れて粘り気が出るまでよくこねる。
5.1のキャベツに、肉だねを詰める。
6.キャベツがしっかり入る深めの鍋に、2のキャベツを敷き、5を切り口が下になるように置く。コンソメ、水を加えて落し蓋をし、火にかける。
7.煮立ったらアクを取り、そのまま中火で２０分ほど煮込む。
8.塩コショウで味を調えて完成。
とろとろに煮込まれた甘いキャベツと、ジューシーな肉だねが相性抜群の一皿です。肉だねにチーズを入れるのもおすすめです。
シンプルな味付けなので、スープをクリーム系、トマト、カレー味などにしてもよく合います。お好きなアレンジで簡単クリスマスのメインデッシュとして、楽しんでみてください。