3月中旬をすぎ、だんだん暖かくなってきたかと思いきやまだまだ寒い日が続いています。
スーパーや八百屋さんにも春が旬の野菜や果物が並び、飲食店などでも春らしいメニューを見かけることが増え、春の訪れを感じます。
今回は甘くて見た目も可愛らしい今が旬のいちごを使ったレシピを紹介します。
まだまだ寒い日も多いので、温かいままでも冷やしても美味しく食べられるデザートです。
いちごのフルーツグラタン￥
【材料（2−4人分）】
卵 2個
砂糖 30g
牛乳 200ml
小麦粉 20g
バニラエッセンス 少々
バター 適量
いちご 8−10個
粉砂糖 適量
【作り方】
①オーブンを230度に温めておく。
②いちごは洗ってヘタをとり、半分か４等分に切る。
③ボウルに卵を割り入れ、砂糖、牛乳、を加えてよく混ぜる。
小麦粉をふるいながら加え混ぜ、ざるで濾す。バニラエッセンスを加えてまぜあわせる。
④耐熱皿にバターを塗り、いちごを並べ③の液を入れる。
⑤温めておいたオーブンに入れ10−15分焼く。
（オーブンがなければ、オーブントースターでも大丈夫です。）
⑥粉砂糖を茶漉しでふりかける。
いちご以外に、バナナやキウイ、ブルーベリー、パイン、りんごなどの果物を使っても美味しいです。
バニラエッセンスの代わりに、ラム酒やキルシュ、ブランデーなどの洋酒を加えて作るのもオススメです。
いちごは、ビタミンCや葉酸、鉄、カリウム、食物繊維などを含んでいます。貧血やむくみの予防や改善、アンチエイジングなどに効果が期待できます。
春を感じるフルーツグラタンで春を先どりしてみてくださいね♩